みなさん、メルハバ！こんにちは！

先日、トゥイチさんお手製のウズベキスタン料理『プロフ』をご馳走になりました。
トゥイチさんはもともとウズベキスタン出身なのだそう。

プロフは、油で炒めたニンジンやタマネギ、羊肉、各種スパイスと一緒にお米を炊き上げた、
ウズベキスタンの伝統的なお米料理。いわゆるピラフですね。

今回はチキンとニンニクたっぷりのプロフをお呼ばれしましたよ♪

ちなみにキルギスでもプロフは家庭料理としてよく作られるようです。

中央アジアの国々はお米料理のほかにもパンや麺などたくさんの種類の郷土料理があるそうで、
他の国の料理と共通点があるものも多く、ヨーロッパとアジア文化の融合・シルクロードによる東西交易の地で
あったことがうかがえるものがたくさん存在するそうです☆

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